Bertrand Faucher Et Sonia Bonnevaux - Apiculteurs

Nous sommes apiculteurs entre Ardèche et Haute Loire, depuis 2010.

Nous nous occupons d'environ 200 ruches que nous transhumons au fil des floraisons pour obtenir 6 miels très différents.

Nous débutons la saison avec un miel de Printemps, issu des fleurs de fruitiers, notamment de cerisiers. Il est récolté fin avril début mai. Le miel d'Acacia le suit de très près. Mi juin, une partie des ruches est transhumée dans les Cévennes ardéchoises pour la miellée de Châtaignier, une seconde partie des ruches est déplacée en Montagne, pour bénéficier d'une floraison d'altitude (900m) sur les fleurs sauvages. Ce miel a l'appellation « Miel de Montagne ». Et une dernière partie s'en va à la lavande, en sud Ardèche.
Certaines années, les conditions sont réunies pour produire également un Miel de Sapin, miel de miellat.

Nous ne vendons que le fruit de notre production.

Nous fabriquons également des pains d'épices et du nougat à partir de nos miels. Nous utilisons des produits issus de l'agriculture biologique pour l'ensemble de nos produits transformés. Afin d'être en accord avec nos idées et notre éthique, nous avons le projet de passer très prochainement en bio.


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