Biscuits De Pays D'oc

Je fabrique à la maison tous mes biscuits de voyage, crackers et gressins, tous mes chocolats.

"Additifs"

Je n'ajoute aucun additif de synthèse dans mes fabrications (colorant, conservateur, exhausteur de goût, épaississant, arôme artificiel ...)

"Produits Biologiquement Sains"

Je travaille essentiellement avec des produits "bio": anis, amandes, noisettes, pignons, beurre, œufs, crème fraîche, lait, sel, sucre, farine de blé d'origine locale, levure. Je cueille moi-même dans le Sud-Est Lavande, Romarin et Thym, que je fais ensuite sécher à la maison avant de les broyer.
Je cueille moi-même dans mon jardin des pétales de Rosa Rugosa, cultivés sans aucun traitement, que je fais ensuite sécher avant de les moudre.
Les feuilles de céleri proviennent de jardins "Bio" Limousins. Je les prépare comme les Pétales De Roses.
Les épices employées sont "Bio" chaque fois que possible, et signalées quand ça ne l'est pas.

"Les Chocolats"

Les chocolats que je travaille sont des chocolats "Barry" haut de gamme. Je signale quand ils sont "Bio".


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