Gaec Des Eaux Bleues

Éleveur laitier d'une quarantaine de vaches en système traditionnelle :
pâturage l'été ( du 15 avril au 1 novembre ) et l'hiver en stabulation libre ( foin , regain , enrubannage ).
Nous fabriquons 4 fourme par jour ( la traite du matin 300 l ) d'environ 6.5 kg .
Les fourmes son affinée environ un mois et demi / deux mois dans notre cave souterraine.

Description de la fourme :
- fromages à pâte pressée non cuite
- lait cru
- matière grasse affiné 27 %
- extrait sec affiné 53-55 %

Ingrédient : lait , ferment lactique , présure , sel

En possession d'un agrément européen CE
Marque d'identification : FR 11.222.333 CE
Nous pouvons commercialiser à tout type de structure.


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