Fromagerie Des Blanchettes

La Fromagerie des Blanchettes est une petite entreprise artisanale implantée sur une exploitation agricole en élevage de chèvre à Arlebosc.

A partir du lait des chèvres de la ferme, je fabrique des fromages de type "Picodon", que j'appelle les Ronds de Blanchette.
Avec la même base que pour les fromages, je fabrique des faisselles (par 4), ou encore du fromage blanc battu. Tout cela est au lait entier cru.

Je fabrique également des yaourts au lait de chèvre, avec trois sortes différentes : des natures, des aromatisés et sur lit de confiture de châtaigne. Ici le lait est pasteurisé.

Enfin pour élargir ma gamme, je propose aussi de la viande de chèvre, sous forme de saucissons, de pâtés, de rillettes et de pâté de foie. 80% de viande de chèvre et 20% de porc pour apporter la matière grasse.



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