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Corinne Bouley

La Ferme du Hameau de Byzantine est une petite ferme en polyculture élevage Biologique.
Mon élevage de vaches Jersiaises, me permet avec 6 bêtes de vous fournir du lait et des yaourts de grande qualité.
Le lait n'est pas écrémé, il est trait et refroidi après la traite, il se consomme cru pendant 3 jours, et bouilli ensuite. Les yaourts sont fait uniquement du lait entier et des ferments. Une couche de crème à la surface avec une texture crémeuse de bonne tenue.