Fromagerie Artisanale De Lucile

Lucile récolte son lait Bio à l'ENIL de Mamirolle et le transforme ici à Epenouse, entre les murs d'une ancienne ferme datant de 1907 ! Autant dire que les murs sont vraiment imprégnés des vieilles traditions. Elle concocte donc elle-même ses ferments, fabrique ses fromages dans d'anciennes cuves en cuivre et récupère le lactosérum (petit-lait) pour l'écrémer et y faire du beurre. En fait, elle ne veut rien gâcher !
Le plus ? Des variétés de fromages uniques en leurs genre,... des vacherins fumés, des tommes aromatisés mais pas que !
La vente se fait donc aussi sur place, mais aussi lors de marchés ponctuels.
Lucile vous fait découvrir son atelier de fabrication et ses caves d'affinages lors de visites gratuites avec dégustation !

La fromagerie se situe entre Baumes-les-Dames (20min) et Valdahon (10min). On y accède par la départementale 50.


 
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