Gaec Toulas

Notre exploitation se situe sur la commune de Salmiech.
En 2013, à la fin de mes études, je me suis installé avec mon père. Nous élevons 250 brebis Lacaunes et une cinquantaine de vaches Limousines.

Les animaux pâturent les 65 hectares de prairies une grande partie de l'année. Quand le temps ne le permet pas, elles sont logées dans les bâtiments de la ferme qui sont à la fois spacieux, lumineux et propres, respectant ainsi le confort et le bien être animal.

Les veaux que nous élevons sont appelés "broutards", tout simplement car ils broutent l'herbe dans les pâturages, en complément du lait maternel. Pendant l'hiver, Ils voient leur alimentation complémentée par des fourrages et céréales récoltés sur l'exploitation.
Ce mode d'élevage permet d'obtenir une viande tendre et goûteuse.

Elle sera conditionnée sous vide permettant une conservation en 2 et 4 degrés pendant 18 jours. Il est bien évidement possible de la congeler.