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Biscuiterie Riviera

Depuis 3 générations nous faisons des produits afin de ravir les petits comme les grands.
Bien que la tendance soit à l’économie et à l’artificiel nous sommes toujours restés fidèles à une
chose : la qualité des ingrédients !
C’est pour cela que dans notre biscuiterie nous faisons des produits avec le coeur et des ingrédients
simples qui apportent naturellement un goût unique à nos Cookies, biscuits salés et meringues.
La «fée» de notre laboratoire a donc décidé de fabriquer sur place tous les ingrédients que
nous pouvons acheter sur le marché et qui contiennent des ingrédients que nous ne souhaitons
pas :
- Le sucre inverti : on le fabrique dans notre grande marmite; il sert à garder le croustillant de
nos biscuits et évite qu’ils ne sèchent trop vite; il apporte aussi une jolie couleur brune.
Nous le faisons simplement avec du sucre de l’eau et du jus de citron !
- La poudre levante : la liste de certains ingrédients composant cette poudre étant trop chimiques
pour nous, nous avons travaillé notre recette pour ne mettre que du bicarbonate de sodium qui
est depuis des générations le remède que donne nos grands-mères pour guérir pleins de petits
«bobos».
Tout notre savoir faire et notre énergie sont orientés à faire plaisir tout en proposant des
biscuits sains et pratiques.