Les Jardins De La Chavanne

Présentation:
La ferme est située au cœur du Plateau d'Hauteville dans le Haut-Bugey (Ain) sur le village de Champdor-Corcelles. Un cadre naturel à 900 m d'altitude. Lovée au milieu des prairies fleuries où pâturent les vaches qui donnent leur lait pour la fabrication du Comté.

Je cultive des légumes, des petits fruits rouges et des fruits  sans pesticides et sans produits chimiques. Actuellement en réflexion pour un label bio afin de valoriser au mieux mes produits qui sont déjà cultivés dans cette démarche.

Mes légumes et fruits sont conservés en cave sans traitements.

J'élabore les recettes et je les cuisine dans mon atelier.
Sans colorant; sans conservateurs; sans sel ajouté.
Tous les ingrédients que j'utilise pour les plats ou les desserts sont naturellement sans gluten, labellisés BIO et cultivés en France.
Les produits sont prêt à être consommé dans un emballage en verre sain et recyclable.

Mes Produits:
Je vous propose des recettes végétaliennes qui varient en fonction des légumes arrivés à maturité au jardin, des saisons et de mes envies.
Des plats pasteurisés différents tout au long de l'année. A conserver absolument au réfrigérateur!!!

Bonne dégustation ! 

(Toutes les photos des plats sont des suggestions de présentation. Photos non contractuelles.)

En Hiver

Poêlées                            Fondues
Duo de mousse                Parm'entier
Farcis                              Gratins
Méli-mélo

Crumbles
Clafoutis                 aux fruits de saison
Compotées


En Eté

Méli-mélo froid                    Mille-feuilles
Jardinières                          Gaspachos
Salades composées

Crumbles
Fruits au sirop
Semoule et riz
sur coulis de fruit


Conseils pour la Dégustation:

Les plats peuvent être agrémentés et accompagnés selon vos goûts:
de chapelure, de fromage, de levure, de poisson ou de viande.

Mes plats peuvent se déguster froids ou chauds.
Penser à bien enlever le couvercle et le joint.
Le bocal passe au bain-marie, au four traditionnel ou au micro-onde.

Les crumbles et les clafoutis nécessitent un petit tour au four (grill) afin de retrouver du croustillant.



Je produit aussi:

Oeufs fermiers de plein air
Jus de pomme 100% naturel pasteurisé sans sucre ajouté.