Retour

Safran Du Moulin

Notre safran est cultivé en petite Camargue, en agriculture raisonnée : aucun pesticide, engrais et bulbes issus de l'agriculture biologique. La récolte, puis l'émondage, qui consiste à retirer la partie épice de la fleur(fameux pistils rouges) et enfin le sèchage, se font exclusivement manuellement, un long travail minutieux et précis.

Nous fabriquons nos produits dérivés en partenariat avec des producteurs locaux.
Le safran pur, sous forme de pistils, a un parfum puissant et un arôme subtil. Il s'utilise aussi bien en préparations salées que sucrées. Il a des vertus gustatives mais aussi apaisantes.

Mes produits dérivés proposent une note nouvelle dans les gammes de saveurs, qui étonnera le palais des gourmets.