la boite à canard

Installé sur l'exploitation familiale courant 2015, associé avec mon père, j'ai mis en place un atelier de transformation et de vente directe de canards gras.

     Les canards arrivent sur l'exploitation à l'âge d'un jour et y sont élevés dans un bâtiment chauffé puis dans des parcours enherbés pendant 14 à 15 semaines. Ensuite, ils sont gavés pendant 15 jours dans un atelier de gavage répondant aux exigences du bien être animal. Pour finir, ils sont abattus dans une salle d'abattage aux normes européennes (agréée par la Direction Départementale de Protection de la Population) et transformés dans une conserverie elle aussi agréée.

     Nous vous proposons des conserves de confit et de foie gras 100% réalisées par nos soins à partir des canards de l'exploitation.


Ce producteur n'est pas encore distribué par un locavor
Ouvrir un locavor

  
Voir le pied de page