Retour

Les Sablés De Nançay

Biscuiterie familiale et artisanale depuis 1953. Nous fabriquons le sablé de Nançay dans le respect de la recette d'origine.
Jacques Fleurier, jeune apprenti et fils du boulanger, termine la pâte commandée par son père.
Cherchant à bien faire, il n'obtient pas le résultat escompté et après un copieux sermon, il reprépare la bonne recette. Entre temps, la pâte "ratée" est conservée au frais car il n'est pas question de gâcher la marchandise. Le lendemain, la préparation est travaillée sous forme de petits gâteaux que l'on fait goûter aux clients du magasin.
La première impression est :

"Que c'est bon! d'où ça vient?"

Se rappelant de son erreur, le jeune Jacques pétrit de nouveau sa pâte "ratée" pour obtenir de délicieux petits biscuits.
Les sablés de Nançay traversent les générations car actuellement, c'est le petit fils de Jacques Fleurier qui reprend l'entreprise.