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La Ferme Des Jardins De Pyrène

Perchés à 1100m d'altitude, dans le petit village de Lercoul, au coeur du Parc Naturel des Pyrénées Ariégeoises, nous élevons le plus naturellement possible des Chèvres Pyrénéennes, des brebis Manech ainsi que 5 vaches de race Vosgienne (3) et Jersiaise (2) pour la production de lait que nous transformons en fromages et en savons (avec le lait de chèvre) sur notre ferme. Nos animaux se nourrissent de la végétation aussi riche que variée qu'ils trouvent dans nos montagnes préservées. Le lait est récolté grâce à une traite manuelle ce qui nous permet d'avoir un contact très privilégié avec chacune de nos bêtes. Il est ensuite transformé sur la ferme en fromage fermier au lait cru ainsi qu'en savon naturel et surgras avec la méthode de saponification à froid.

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