Fifi & Mélina

Originaire de l'Île d'Oléron, c'est tout naturellement que l'aventure ostreicole a débuté il y a de cela 7 ans.
Épaulé par mon papa, j'ai été à la rencontre de producteurs passionnés qui m'ont fait confiance et m'ont délivrés de précieux conseils pour ravir les papilles médocaines.

Chaque semaine je me rend à la cabane, route des huîtres, pour préparer les livraisons du week-end.

Mon travail se partage entre la recherche d'huîtres de qualités chez les producteurs qui m'entourent, chausser les cuissardes pour en affiner une partie moi-même, sans oublier la cuisson maison de coquillages d'Oléron et du grand Atlantique.

Notre recette secrète en a réconcilié plus d'un avec les bulots !