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Earl De Prouzic

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LA PRODUCTION DE YAOURT FERMIER
Les yaourts de la Ferme du Prouzic sont fabriqués à partir de lait de vache entier. Le lait est pasteurisé puis il est mélangé à des ferments lactiques, mis en pots puis placé dans une étuve à 40°C pendant plusieurs heures, le temps que déroule le processus de fermentation. Lorsque la fermentation est terminée, les yaourts sont aussitôt placés au froid.

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