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Les Fumés Gourmands

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C’est à Maisdon-sur-Sèvre, dans son laboratoire flambant neuf, qu’Audrey Galinier fume viandes, poissons et fromages. C’est par passion pour la fumaison et la production artisanale, que la professionnelle a décidé de transformer l’essai en créant sa société, les Fumés gourmands. Depuis un an, elle prépare son projet : faisabilité, équipement, construction du laboratoire, sélection des produits, élaboration des recettes.

Elle commercialise sur le marché de Clisson ainsi que celui de Vertou et dans les épiceries fines de Maisdon ses petits fumés : viandes françaises fumées à la ficelle en format saucisson, saumon, truite, thon et autres douceurs fumées au bois de hêtre et sarments de vigne.

Pour les apéros, les raclettes... on vous laisse libre choix à la dégustation!