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L'ami Du Levain

Le pain que je produis est de fabrication artisanale, le plus naturel possible et cuit au four à bois. Il est en partie pétri à la main.
Le ferment utilisé est le levain naturel. La fermentation longue (5 à 6 heures) permet un développement optimal des arômes et améliore la conservation du pain.
Les farines utilisées sont biologiques et proviennent de la ferme d'Alain Ronot à Chazeuil (21), la ferme Belot à Fraignot et Vesvrotte (21).

Quelques produits proposés