Ardennes : les artisans

La cuisine ardennaise propose des plats de gibiers, notamment avec du sanglier que l’on trouve facilement dans les grandes forêts du département. Citons également les plats traditionnels typiques tels que la salade au lard, la Bayenne et la cabasse à cul nu !

Côté sucré, il faut évidemment évoquer le carolo, gâteau meringué typique de Charleville Mézières ainsi que la vaute, sorte de crêpes épaisses salées ou sucrées.

Pour l’anecdote, les Ardennes sont depuis peu productrices de vin via le vignoble des vignerons de Servion.


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