Aube : les producteurs

La célèbre andouillette de Troyes n’est pas l’unique spécialité de ce département. N’oublions pas la choucroute de Brienne-le-Château qui n’a rien à envier à sa collègue de Strasbourg !

Le Chaource et le Barberey sont les fromages locaux à déguster en toute originalité avec du cidre du Pays d’Othe ou une prunelle de Troyes.