Calvados : les producteurs et artisans

Le Calvados n’est pas un département avare de spécialités culinaires !

Commençons par la pomme et surtout ses boissons dérivées : le cidre dont celui du Pays d’Auge, le calvados dont la base est le cidre que l’on distille ou encore le pommeau, mélange de calvados et de jus de pomme à cidre.

Le lait est réellement l’or blanc du Calvados en permettant l’élaboration de produits reconnus même au-delà de nos frontières : le beurre et la crème d’Isigny, le Livarot, le plus ancien fromage normand, le Camembert de Normandie et le Pont l’évêque pour ne citer qu’eux.

N’oublions pas la fameuse andouille de Vire ainsi que les tripes à la mode de Caen.

Le cochon de Bayeux originaire du Bessin dans la région de Bayeux dans le Calvados est une race de cochon blanc à tâches noires qui donne une viande savoureuse et fondante.

 

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