Marne : les producteurs et artisans

On ne peut parler de la Marne sans évoquer le Champagne évidemment et ses quelques 300 crus. Mais il serait très réducteur de ne parler que de ces fameuses bulles tant la zone propose une jolie cuisine de terroir : la potée champenoise ou joute fait partie des plats les plus populaires avec les pieds de porc de Sainte-Menehould.

Les surfaces boisées du département donnent de belles récoltes de champignons à déguster avec des lentillons de Champagne en accompagnement d’un bon jambon de Reims. Le tout relevé à la moutarde de Reims (et oui il n’y a pas que Dijon !).

On finira le repas avec quelques biscuits rose de Reims (trempés dans le Champagne ;))

 

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