Vienne : les producteurs et artisans

Cultivé sur des sols argilo-calcaires et cueilli à la main, le melon du Haut-Poitou est de forme ronde et a une chair ferme orangée et juteuse.

Après le farci charentais, vous reprendrez bien un farci…poitevin ! Plat typique à base de légumes verts (oseille, choux, bettes, poireaux, épinard...) et de lard quelque fois.

Le tourteau fromager, boule ronde noire à la croûte brulée, est un des fleurons de la gastronomie poitevine. Il s’agit d’un gâteau au fromage de chèvre que l’on déguste au dessert, en apéritif ou en petit encas. Méfiez-vous de ses apparences car c’est un vrai délice !

Côté sucré, arrêtez-vous pour un macaron de Montmorillon. A base d'amandes, de blancs d'œufs et de sucre, les macarons, dont les premières traces à Montmorillon remontent au 17e siècle, font un parfait petit gouter.

Et pour arroser ces plats typiques, le département compte deux AOC, Haut-Poitou et Saumur.

 

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