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Café du honduras - moulu (filtre)

Un café équilibré caractérisé par des notes gourmandes de miel et de fruits tropicaux et par une magnifique texture onctueuse. On l’affectionne aussi bien en filtre qu’en espresso !

Élevé en altitude, récolté à la main, noté 83+ sur le barème harmonisé de scoring du café. Agriculture biologique et responsable, méthode de séchage assurant une consommation très réduite en eau.

Notre démarche
Nous rémunérons les producteurs à un prix fixe complètement détaché des cours mondiaux, ce qui leur assure une rémunération digne et un réel partage de la valeur. En sélectionnant des cafés de qualité et en appliquant des méthodes de torréfaction artisanale, nous vous promettons un café aromatique et hyper-frais.

La productrice
Miriam Elisabeth Perez avait six ans lorsqu'elle a découvert avec son grand-père l'univers du café. Aujourd'hui à la tête d'une ferme de huit hectares, elle a choisi l'agroforesterie. Cette pratique consiste à associer sur une même parcelle plusieurs plantes se protégeant et favorisant leur développement mutuel.

Traçabilité
Ferme : Clave de Sol, Marcala, Honduras
Productrice : Miriam Elisabeth Perez
Altitude : 1300 m
Espèce : Arabica
Variétés : Bourbon rouge, Catuai rouge, Typica
Récolte : décembre à mars
Méthode de séchage : honey


150g
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