POLLEN SEC

Au printemps, nous récoltons quotidiennement une petite partie du pollen que les abeilles ramènent à la ruche (environ 5%), grâce à des trappes à pollen, afin de respecter les besoins de la ruche. Le pollen est ensuite trié et conservé selon deux méthodes : par séchage ou par congélation. Si le pollen sec présente l’avantage de pouvoir être transporté plus facilement, tous les principes actifs du pollen frais sont conservés par la congélation, notamment les ferments lactiques très importants pour notre appareil digestif.  D’autre part, il n’y a aucun risque dû à la congélation-décongélation car les grains de pollen ne contiennent pas de bactérie pathogène et n’ont qu’une très faible teneur en eau. Vous ne prenez donc aucun risque à décongeler votre pollen frais puis à le recongeler. Une fois que vous avez commencé à consommer votre pollen frais, il est possible de mettre le reste au réfrigérateur dans une boîte non fermée hermétiquement. En effet, le pollen frais respire, il suffit juste de le couvrir pour le consommer les jours suivants. Le pollen sec est à conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière.
Format : 500g


Dans la catégorie Compléments alimentaires


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