Paleron de bœuf label rouge

Le paleron CHAROLAIS provient de l’épaule de bœuf, il est idéal pour un mijoté ou un braisé, accompagné de légumes racines à cuisson lente tels que carottes, pommes de terre, navets et oignons. Vous pouvez également ajouter un fond à vos recettes, suite à la cuisson le fond ajouté au bouillon de cuisson servira à préparer une sauce d’accompagnement. Le paleron de boeuf désossée aura besoin d’une cuisson longue à feu doux pour éviter de la déshydrater et de la rendre dure. Pour garder votre paleron de boeuf désossé; hydratés et éviter de perdre leur tendreté, vous pouvez ajouter un bouillon de veau ou de boeuf lors de leur cuisson.Sans également oublier que d’ajouter un tel fond vous permettra de rehausser la saveur de votre pièce de viande! Le paleron de boeuf désossé a besoin d’une cuisson au four d’environ 2 heures en mijoter à 350 degrés Fahrenheit. Vous pouvez également y aller d’une cuisson plus longue en réduisant le feu!
Durée de conservation : 5 jours
Origine : france