Viande de boeuf qualité extra

Colis de viande de boeuf 12 kg

C’est dans le parc naturel régional au coeur des montagnes du Haut Jura, que nous élevons nos bovins à l’herbe. Afin de valoriser notre production et notre travail, nous vous proposons d’acheter en direct de la viande bovine. C’est une viande de qualité certifiée d’origine française et élevée dans le respect de la tradition . Nous respectons les bêtes, leur espace et leur bien-être tout au long de leur cycle de vie.

Origine:

Ce sont des vaches montbéliardes nées et élevées sur l’exploitation familiale située dans le Haut Jura, à 900 m d’altitude. Leur alimentation est essentiellement composée d’herbe et de foin récoltée sur les sommets. Le lait est transformé en comté AOC dans la fruitière communale.

La viande de bœuf provient de bovins âgés de 3 ans ½ maximum ce qui garantie une qualité supérieure. L’abattage est réalisé à l’abattoir le plus proche. Après l’abattage, la découpe est réalisée par un professionnel.

Logistique :

Les morceaux sont conditionnés sous vide dans un atelier dédié sur l’exploitation . Ils sont ensuite déposés dans des colis peu volumineuses et faciles à stocker Les colis peuvent être conservées entre 4 et 6°C pour une durée maximum de 1 semaine.



Détails des compositions
Viande de bœuf
colis 12 kg (+/-200g)
Steaks 2 kg
Steaks haché 2kg
Faux filet 0,3kg
Jarret 1,1kg
Cote de bœuf 1kg
Braiser 1,8kg
Pot au feu 0,6kg
Bourguignon 1,3kg
Filet de bœuf 0,2kg
Rosbeef 0,9kg
+/- 200g

Conditionnement : suivant les morceaux de viande , à l'unité ou par deux
Durée de conservation : un an congelé
Origine : France