Viande de veau élevé au lait frais

COLIS DE 12 kG VIANDE DE VEAU

C’est dans le parc naturel régional au cœur des montagnes du Haut Jura, que nous élevons nos bovins à l’herbe. Afin de valoriser notre production et notre travail, nous vous proposons d’acheter en direct de la viande bovine. C’est une viande de qualité certifiée d’origine française et élevée dans le respect de la tradition . Nous respectons les bêtes, leur espace et leur bien-être tout au long de leur cycle de vie.

Origine:

Ce sont des vaches montbéliardes nées et élevées sur l’exploitation familiale située dans le Haut Jura, à 900 m d’altitude. Leur alimentation est essentiellement composée d’herbe et de foin récoltée sur les sommets. Le lait est transformé en comté AOC dans la fruitière communale.

Concernant les veaux, ils sont nourris exclusivement avec du lait frais de l’exploitation deux fois par jour ce qui garantie une qualité exceptionnelle .

Logistique :

Les morceaux sont conditionnés sous vide dans un atelier dédié sur l’exploitation . Ils sont ensuite déposés dans des colis peu volumineuses et faciles à stocker Les colis peuvent être conservées entre 4 et 6°C pour une durée maximum de 1 semaine.

Composition:

colis 12kg (+/-200g)
Escalope 3,8kg
Cote de veau 1,7kg
Jarret 0,7kg
Roti 2,4kg
Blanquette avec OS 1,8kg
Blanquette sans OS 1,3kg
+/- 200g
Conditionnement : suivant les morceaux de viande , à l'unité ou par deux
Durée de conservation : 7 Jours au frigo et un an congelé
Origine : France