Bleu de Gex AOP

C’est un bleu doux.

C'est un Bleu aussi “vivant”, particulier, qui évolue très rapidement : En quelques jours, sa pâte crayeuse devient de plus en plus moelleuse et son goût délicat (lactique salé), s’affirme pour devenir assez fort.


Fromage à pâte Persillée élaborée. Affinage minimum de 21 jours.

C’est à Nantua, sur les flancs du massif Jurassien que la fromagerie Seignemartin affine ses Comtés et Morbiers.

Située à proximité des terroirs suisses et savoyards et experte dans l’affinage des pâtes pressées cuites, c’est naturellement que l’entreprise a développé les fromages à raclette, le bleu de Gex et bien d'autres

La maison Seignemartin est une référence dans le monde de l'affinage.
Format : 300g

 
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