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Rôti filet (porc noir)

Rôti filet de porc noir, gascon, issu de nos cochons élevés plein air dans nos bois de chênes pendant 2 en totale liberté
La cuisson du rôti de porc est importante car le porc se consomme cuit à cœur mais trop cuit, il peut devenir sec.
L'astuce consiste à napper votre rôti de porc d'une couche de moutarde avant cuisson pour préserver sa tendreté le temps que la chaleur en pénètre le cœur de cette pièce.




Format
1kg

Conditionnement : Sous vide
Durée de conservation : 14
Ingrédients : Viande de porc noir gascon
Origine : France, Vergongheon, Haute Loire
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Viande, charcuterie, escargots

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