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Panais

Panais
Cousin de la carotte, ce légume racine revient au goût du jour. Possédant d’indéniables atouts pour la santé, le panais permet aussi de varier ses menus d’automne et d'hiver.

Il est dit que :
Riche en antioxydants, en potassium, et en vitamines,le panais est bon pour le cœur et les défenses immunitaires de l'organisme. Ses fibres abondantes contribuent aussi à un bon confort intestinal. Le point sur ses atouts.

Le panais lutte contre la constipation
Il renferme plus de 3 g de fibres aux 100 g. « Il s’agit principalement de fibres insolubles, comme la cellulose, l’hémicellulose et la lignine, précise la diététicienne. Ces dernières absorbent l’eau, hydratent et augmentent le volume des selles, ce qui facilite le transit intestinal. »

Les fibres ont aussi l’avantage d’apporter un sentiment de satiété rapide et de limiter les risques de grignotage.

Le panais fournit de l’énergie
Avec 17 g de glucides aux 100 g, il en contient deux à trois fois plus que la carotte.

Le panais est alcalinisant
Le panais est un légume alcalin qui redonne de l’énergie à l’organisme et prévient les maladies. Notre alimentation devrait se composer de 65 à 70 % d’aliments alcalins ou neutres (la plupart des fruits et légumes) et de 30 à 35 % seulement d’aliments acides (viande rouge, ­charcuteries, fromages, viennoiseries…).

Le panais est source de vitamine B9 (folates)
Cette vitamine est importante pour la femme enceinte. Elle l’aide à renforcer son système immunitaire, à lutter contre la fatigue, mais surtout elle est indispensable au bon développement du système nerveux du fœtus.
Format
500g
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