Pain au petit epeautre 1 kg

Le petit épeautre se distingue par son faible taux en gluten (environ 7%) et sa composition riche et équilibrée en éléments minéraux. Ses protéines contiennent 8 acides aminés essentiels à l'organisme avec la présence de la lysine, souvent absente des céréales.Le petit épeautre est riche en caroténoïdes qui lui donnent sa couleur jaune orangée. Sa teneur en fibres en fait une céréale à très bonne digestibilité.
Ce pain est composé a 50% de Petit Épeautre ,moulu fraichement chaque semaine par nos soins et 50% de farine de Blé T65.