Kiwi gold

Le kiwi jaune ressemble à un kiwi vert mais il est légèrement différent. Il est lisse (sans poil). Le kiwi jaune est beaucoup plus doux avec un goût sucré et une légère note acidulée qui plaira plus facilement aux enfants comparé au kiwi vert. Vous pouvez le déguster comme un kiwi vert, en salade de fruits ou encore en faire une tarte ou un sorbet.

Il est dit que :
Le kiwi est un excellent fruit d'hiver pour la santé. Sa chair verte et acidulée est un véritable concentré de vitamines et de minéraux !

Le kiwi est le fruit non pas d'un arbre mais d'une liane, appartenant à la famille des Actinidia. Originaires du Sud-Est de la Chine, on le surnomme également Groseille de Chine, Actinide de Chine ou encore pêche des singes. Si sa culture remonte à quelques 1200 ans, ce n'est qu'en 1720 qu'il a été décrit pour la première fois par un jésuite français passionné de botanique, et seulement en 1959 qu'il a été baptisé Kiwi par l'entreprise néozélandaise Turners et Growers, qui en fut le premier gros producteur. Son nom vient du néo-Zélandais " kivi-kivi ". En Europe, la France est le 3e pays producteur de Kiwi après la Grèce et l'Italie et les Français en consomment en moyenne 3 kilos par ménage et par an, dès le mois de novembre.

Très modérément calorique, le kiwi apporte 58 calories au 100 g, soit moins de 60 calories l'unité moyenne.

Bienfaits santé
Le kiwi détient le record du fruit à la densité nutritionnelle la plus élevée, ce qui signifie qu'il contient un maximum de vitamines pour une faible valeur calorique. Ce super fruit contient notamment d'avantage de vitamine C que l'orange ou le citron ! Il est en outre très bien pourvu en vitamines E et B9, ainsi qu'en sélénium, polyphénols antioxydants et en fibres.

Combien en manger par jour ?
Si la consommation quotidienne de kiwi n'est pas limitée, un fruit et demi permet de couvrir la totalité de nos besoins en vitamine C !