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Courge table queen

En promo !
Cette variété ancienne de courges-glands (“acorn”) produit des fruits de 1 kg, à l’épiderme très dur de couleur vert foncé. Leur chair sèche et orange vif offre une délicieuse saveur de noix qui se bonifie avec la conservation.

Les fruits de cette variété se conservent de 4 à 8 mois.

Cette recette extrêmement simple vous dévoile toute la saveur de la courge Table Queen. Avec peu d'ingrédients et de préparation, vous réaliserez facilement ce plat qui peut servir d'accompagnement pour une viande ou un poisson.

Préparation : 5 min

Cuisson : 30 min

Total : 35 min


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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes :

1 courge Table Queen
Huile d'olive
Gros sel
Préparation de la recette Courge Table Queen étape par étape :

1. Mettez le four à préchauffer à 180°C.

2. Lavez bien la courge et essuyez-la. Coupez-la ensuite en deux dans le sens de la longueur.

3. Disposez les deux parties de la courge, peau tournée vers le haut, dans un plat à gratin.

4. Versez un filet d'huile d'olive sur la courge et saupoudrez avec un peu de gros sel.

5. Enfournez pour 30 minutes de cuisson.


Il est dit que :

Les courges contiennent différentes molécules bénéfiques à la santé : alcaloïdes, flavonoïdes, acides linoléique, oléique, palmitique. La citrouille possède des propriétés anti-diabétiques, anti-cancéreuses et anti-inflammatoires. D’abord cultivée en Amérique, la courge s’est répandue en Europe, en Asie. On consomme généralement ses graines et sa chair.

Les graines de courge sont riches en protéines. Elles contiennent aussi des quantités intéressantes d’acides gras essentiels (acide linoléique) et de vitamine E, connue pour ses propriétés antioxydantes. Le fruit contient des carotènes, vitamines et minéraux.

À l’époque, les Aztèques, les Incas et les Mayas cultivaient les courges, le maïs et les fèves pour leurs graines. En effet, les courges ne contenaient pas autant de chair que celles qu’on retrouve maintenant sur le marché. C’est au fil du temps que des variétés plus charnues se sont développées.
Format
1kg Non disponible actuellement
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