Retour

Carottes aux agrumes

Produit BIO
Mélange de légumes crus et agrumes :
- A consommer tel quel en salade ou en accompagnement de salades, de riz, de pâtes….C’est sans doute la recette la plus riche en saveurs contrastées : les arômes puissants des agrumes sont les seuls à rivaliser avec la saveur acide (toujours dominante en lactofermentation) puis enfin arrive la note sucrée et raffinée de la carotte ! Du soleil au cœur de l' hiver ou de la fraîcheur en été...
- La carotte est un légume racine qui est sans conteste notre aliment un des plus reconstructeur, plus précieux et des plus complet pour l'organisme. Sa richesse nutritionnelle, la qualité de ses fibres et ses nombreux bienfaits reconnus pour la santé en font un légume de choix dans mes préparations .

Produits avec la mention Nature & Progrès.
DDM : avril 2022

En savoir un peu plus sur la lactofermentation :

Pratiqué depuis des millénaires, c'est un mode de conservation naturel par l'action de ses bactéries lactiques présentes naturellement dans les légumes crus .
Ces bactéries se développent en anaérobie et en mileu salé. Elles se nourrissent des sucres des légumes et acidifient le milieu en produisant de l'acide lactique, ce milieu acide stabilisé permet la conservation des aliments.
Ce procédé sans aucune cuisson conserve les vitamines d’origine, les enrichit d’enzymes et de probiotiques, il augmente l’apport en nutriments et facilite la digestion . Ce procédé développe aussi de nouvelles saveurs et surprendra vos papilles ...
Des conserves écologiques, zéro déchet et au top du top en terme nutritionnel
Format
320g Non disponible actuellement

Conditionnement : Pot en verre, contenance 377 ml
Durée de conservation : 1 an dans un endroit frais et sec. Après ouverture, 1 mois au réfrigérateur.
Ingrédients : Ingrédients :
Carottes*, oranges*,
citrons*, eau de source,
gingembre confits*
curcuma*, combawa*,
menthe*, Sel de Guérande*
*issu agriculture bio
Origine : maraichers bio des vallées environnantes
En devenant membre d'un locavor, vous aurez accès aux tarifs lors des ventes :
Devenir membre
Traiteur
Ce produits n'est pas encore proposé dans un locavor.
Ouvrir un locavor

Dans la catégorie Traiteur autour de votre recherche

Biotop Préparations Lactofermentées propose également