Choucroute de la mer

Mélange de Chou et algues "BIO" crus, ail, sel, épices.
- A consommer en salade, en accompagnement de viande ou tiédi avec des pommes vapeur.
La savoureuse fermentation du chou a triomphé des embruns marins ... car la saveur marine des algues se fait discète et subtile ! Pour autant l’algue, source de vie, a délivré toute sa richesse et son concentré d’iode. Comme aucun autre aliment , cette recette offre à notre organisme, de par sa composition, un équilibre nutritionnel idéal.
Produits certifiés Nature & Progrès.
DDM : mai 2022

En savoir un peu plus sur la lactofermentation :

Pratiqué depuis des millénaires, c'est un mode de conservation naturel par l'action de ses bactéries lactiques présentes naturellement dans les légumes crus .
Ces bactéries se développent en anaérobie et en mileu salé. Elles se nourrissent des sucres des légumes et acidifient le milieu en produisant de l'acide lactique, ce milieu acide permet la conservation des aliments.
Ce procédé sans aucune cuisson conserve les vitamines d’origine, les enrichit d’enzymes et de probiotiques, il augmente l’apport en nutriments et facilite la digestion . Ce procédé développe aussi de nouvelles saveurs et surprendra vos papilles ...
Des conserves écologiques, zéro déchet et au top du top en terme nutritionnel
Conditionnement : Pot en verre, contenance 377 ml
Durée de conservation : 1 an dans un endroit frais et sec. Après ouverture, 1 mois au réfrigérateur.
Ingrédients : Ingrédients :
choux*, ail*, eau de source,
algues kombu*, graines fenouil *
et cumin*,baies de genièvre*,
Sel de Guérande*
*issu agriculture bio
Origine : maraichers bio des vallées environnantes