Gouteux , à cuire doucement.
Conseil de cuisson :A la sauteuse les dorer sur toutes les faces à feu moyen, ajouter un fond de veau et de l'eau. Laisser mijoter 35 minutes à feu moyen.
Conditionné sous vide. DLC 20 jours au réfrigérateur. Peut se congeler.Le poids peut varier en fonction de la découpe.