Aussi appelé chou-navet, le rutabaga est un légume très peu calorique, et très bon pour la santé.
On a généralement pour habitude de le faire en soupe ou en purée, mais il a de nombreuses utilisations possibles tel qu’en gratin, ou en remplacement du navet dans certains plats, ainsi que farci.
… en purée, en frites, en croustilles, au four, rôtis, sautés, etc.
Essayez une purée de deux ou trois légumes-racines mélangés en les assaisonnant d’un peu de muscade et de persil haché.