épaule d'agneau roulé

Épaule roulée de environ 650g environ à quelques grammes près car le poids peut varié selon le poids de l'animal merci de votre compréhension C'est une épaule désossée roulée comme un rôti,mise sous vide.
IDÉE RECETTE , pour 4 personnes environ. Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h 10 mn Total : 1 h 25 mn 1 épaule d'agneau environ 1kg, désossée et roulée, 800g de pomme de terre, 400ml d'eau, 2 c. à coupe d'huile, 2 c. à café de afond de veau en poudre, 3 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 1/2 c. à café de thym, sel, poivre
Mettre l'eau froide dans une casserole. Ajouter le fond de veau et faire chauffer. Bien mélanger. Arrêter la cuisson lorsque ça frémit. Eplucher les pommes de terre. Les laver à l'eau froide puis les couper en deux. Préchauffer le four pendant 10 minutes à thermostat 9 ou 265°C. Badigeonner l'épaule avec de l'huile. Poivrer et saler. Mettre la viande dans un plat allant au four. Ajouter les gousses d'ail en chemise et les pommes de terre. Arroser avec le fond de veau. Mettre les feuilles de laurier et le thym. Enfourner. Cuire pendant 60 à 70 minutes selon la cuisson voulue. bon appétit !!!
Agneau élevé 97% avec les céréales de la ferme. Abattage et découpe dans des établissements agréés
CONSERVATION GARANTIE7 jours
750g


Dans la catégorie Viande, charcuterie, escargots


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