Cuisses et entrecuisses de poulets par 2

2 cuisses de poulet avec entrecuisses env 650g mises sous vide IDÉE RECETTE : Cuisses de poulet faciles Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 belles cuisses de poulet ou de dinde avec la peau - 1 petite boite de concentré de tomates - 1 cube de bouillon de poule ou de légumes déshydraté - 50 cl d'eau tiède - 1,5 cuillère à soupe de jus de citron - 1,5 cuillère à soupe de curry en poudre - 1 cuillère à café de curcuma en poudre - 2 cuillères à soupe de basilic ou d'origan frais ou séché - sel et un peu de poivre Préparation de la recette : Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir à feu vif les cuisses de poulet côté peau, puis côté chair afin de leur faire rendre un peu de graisse. Laisser jusqu'à avoir une belle coloration dorée.
Salez et poivrez mais pas trop. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Préparez la sauce : émiettez le cube de bouillon dans un récipient, ajoutez tout le concentré de tomates et diluez avec l'eau tiède. Ajoutez le basilic et le jus de citron ainsi qu'un peu de sel et de poivre. Il faut que la sauce soit consistante mais pas épaisse, au besoin rajoutez de l'eau. Déposez les cuisses de poulet dans un plat allant au four, saupoudrez-les de curry et de curcuma et versez la sauce à la tomate dessus. Enfournez et laissez cuire environ 1h30, baissez la température si la cuisson est trop rapide. Imbibez assez régulièrement et tout au long de la cuisson les cuisses de poulet du jus de cuisson. Servir avec un riz blanc ou une bonne poelée de légumes. bon appétit !!!
Poulets élevés aux céréales de la ferme
CONSERVATION GARANTIE5 jours
Format : 450g


Dans la catégorie Volailles et gibiers


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