L’automne c’est la saison des gourmets, mais aussi du patidou ! Découvrez cette délicieuse courge pour vous régaler avec des recettes d’automne sucrées et salées.
Cousine germaine de la courgette et de la citrouille, le patidou est une petite courge coureuse de la famille des cucurbitacées. Appelé “sweet dumpling” en anglais, qui veut dire “boulette sucrée”, le patidou a un goût sucré qui rappelle celui de la châtaigne et de la noisette. En plus d’être délicieux, ce légume ancien, originaire d’Amérique du Sud, a de nombreux bienfaits sur la santé.
La courge patidou n'aime pas le froid, elle se conserve donc très mal au réfrigérateur