Artichauts violet poivrade
Il est plus petit que son grand frère, et possède une forme plus conique. On le reconnait facilement par sa couleur car, comme son nom l’indique, il est violet. C’est celui qui se consomme le plus en méditerranée. Plus flexible que son grand frère, il se laisse dévorer aussi bien cuit que cru, en salade avec du citron. Il se déguste, quand il est bien cuit, tout entier.
Origine:France
Categorie: II
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