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- le bifteck à mariner -

Viande FRAICHE et Maturée

C'est un steak 2 ème catégorie, se mange de préférence mariner pour obtenir une viande edre et fondante !!

Comptez entre 150 et 170grs/personne
Pièces emballées sous vide, pesées et étiquetées

Le poids indiqué est un poids planché, la pièce fournie pourra faire jusqu'à 50gr de plus que le poids indiqué.

Viande de bœuf de race Vosgienne élevé en MONTAGNE.

-La viande est fraiche et peut être congelée.-

Conseil de cuisson :

Il se cuisine généralement grillée dans une poêle très chaude, quelques minutes de chaque côté afin de garder le cœur de la viande plus ou moins cru (cuisson bleue, au maximum saignante). Au risque d’obtenir une viande dure du fait de sa texture filandreuse si la viande cuite est à point.
Formats
350g450g

Conditionnement : Viande maturée, emballées par 2, sous vide, pesées et étiquetées
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