La caillette est un mélange de tous les abats du porc avec de la chair à saucisse, des oignons et des épinards, sel, poivre, épices.
Cuit au four en forme de boulettes.
Ce produit peut se déguster froid ou bien rechauffé au four ou encore coupé en tranches et poêlé.
Présenté en paquet de deux caillettes d'environ 400g au total.