Panais bio

Panais BIO
Le panais offre de très nombreuses possibilités de préparation. Il est aussi agréable à déguster cru et râpé, que cuit, en plat de légumes, en gratin ou dans un potage. On lui applique volontiers tous les modes de préparation de la carotte. Cependant, son goût plus relevé amène aussi à l’utiliser en condiment.
Si les panais peuvent se consommer crus, ils peuvent aussi être cuits :
À l’autocuiseur pendant 8 minutes : léger et rapide, ce mode de cuisson est parfait !
À l’étouffée entre 20 et 30 minutes : avec un peu de beurre et un verre de bouillon, ils garderont toute leur saveur.
À l’eau bouillante salée pendant 30 minutes environ.
Au four à micro-ondes : environ 8 min puissance maximum, finement taillés (en rondelles ou en dés) dans un saladier avec un fond d’eau salée, sous un film étirable spécial micro-ondes.
Au four : avec une sauce béchamel et un peu de fromage râpé durant 40 minutes.
Cultivé à La Chapelle de Guinchay