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Fromage affiné soumaintrain igp 28-40jours

Soumaintrain fermier traditionnel IGP (indication géographique protégée), produit par nos soins à Soumaintrain depuis 1978.

Le Soumaintrain, est un fromage de vaches au lait cru à croute lavée. C'est un fromage parfumé, typique de la vallée de l'Armançe dans l'Yonne. On dit souvent qu'il est "fort au nez et doux au palais" !

Le Soumaintrain affiné a entre 28 et 40 jours, pour nous c'est l'affinage classique du Soumaintrain, c'est comme cela que nous le préférons : son goût est prononcé, mais délicat, sa robe devient orange.

Nous le proposons sous son format historique : diamètre de 12 cm environ. Poids de 400g environ il peut varier de 20 à 80g selon l'affinage.

==> A sortir du réfrigérateur au moins 1heure avant dégustation pour profiter pleinement de ses arômes.
Format
1u Non disponible actuellement

Allergènes : lait
Durée de conservation : 21 jours
Ingrédients : lait, ferment lactique, présure, sel
Origine : Produit par l'exploitation
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Produits laitiers, oeufs

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