Panier "soupe au chou frisé"...

Un panier spécialement composé pour réaliser une délicieuse soupe au chou frisé...
Un classique mais tellement bon !

Panier composé de :
-+/- 400 g de chou frisé,
- 500g de pomme de terre,
- 500g de carotte,
- 2 poireaux,
- 1 oignon,
- 1 bouquet de thym,
- feuilles de laurier.


Idée recette (+/- 4 personnes) :
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 2h
Difficulté: Facile

1 Chou blanc
1 Jarret de porc demi-sel
200Gr de poitrine demi-sel
500Gr de carottes
500Gr de pommes de terre à chair ferme
1 oignon
2 poireaux
Un bouquet garni (thym, laurier...)
Gros sel
Poivre en grains.

Préparation:
Faire dessaler la poitrine et le jarret si nécessaire, demandez a votre boucher ou charcutier. Rincez-les sous l eau froide. Mettez -les dans un faitout, couvrez d eau froide et portez à ébullition en écumant souvent. Ajoutez le bouquet garni, 10 gains de poivre et l'oignon. Couvrez et laisser cuire pendant 1 heure à frémissement.

Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Retirez les feuilles extérieur du chou, partagez-le en quatre, puis émincez chaque quartier. Ne gardez que les blancs de poireaux, rincez-les et coupez-les en tronçons réguliers. Au bout d une heure de cuisson du jarret et de la poitrine, ajoutez les carottes, le chou et les poireaux. Couvrez et laisser cuire 40 minutes.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux, ajoutez-les, rectifiez l'assaisonnement, poursuivre la cuisson 20 minutes. Au moment de servir, retirez le bouquet garni et l'oignon. Égouttez les viandes, coupez-les en morceaux et remettez dans la soupe. Servez aussitôt.