De la famille du chou, ce légume ancien est riche en vitamines C. Le chou-rave, dont le gout se situe entre le chou et le navet, peut se consommer indifféremment cuit ou cru : Rapé en salade, en potage, en purée, gratiné, rissolé. L'unité (couleur selon disponibilité, le goût est le même)