Filet de canard

Filet de canard non engraissé, élevé a la ferme
Cuisson:
Dans une poêle chaude sans matière grasse, déposer le filet sur son côté peau. Laisser la graisse fondre et colorer sur un feu moyen. Puis retourner le magret et poursuivre la cuisson deux minutes. Déposer dans un plat à four, saler, poivrer et mettre 6 minutes au four préchauffé à 220°C. Enfin laisser reposer 5 minutes sous une feuille de papier aluminium. Egoutter et trancher le filet.


Conditionnement : En sachet sous vide
Ingrédients : Viande de canard