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Chou nouveau biologique

Produit BIO
Ce chou, le meilleur que l'on mange cuit ou en salade développe des feuilles vert foncé à fines nervures. Il a une forme particulière, d'où son nom, et est particulièrement tendre et doux au goût.

Le coeur de ce chou est particulièrement délicieux cru en salade, et pour les personnes sensibles, il est beaucoup plus digeste que les autres espèces de chou.

Ce plat est inspiré du traditionnel Krautspatzle, plat très populaire en Autriche et République Tchèque.

La cuisine d’Europe Centrale est une mine d’or pour trouver des recettes à base de chou !
Celle-ci est vraiment simple, facile à préparer et délicieuse, on peut faire pas mal de variations, en mettant de la saucisse fumée à la place de la viande, du riz à la place des pâtes etc.
On peut aussi ajouter de la sauce tomate ou de la crème…

1 chou pointu, Bœuf haché (de 300 à 500 g selon les goûts), Oignons, Cumin, Piment, Sel poivre, Pâtes ou riz déjà cuits.

Emincer finement le chou, au robot si vous en avez un, sinon au couteau, laver soigneusement à l’eau vinaigrée.
Dans une sauteuse ou un wok, faire revenir les oignons et la viande hachée dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter le chou égoutté, sel, poivre, cumin, piment en poudre (attention au cumin, c’est très aromatique, il suffit d’une pincée de graines pour parfumer tout le plat)
Baisser le feu et mettre un couvercle.
Laisser mijoter ½ h en mélangeant de temps en temps.
Le plat est prêt quand le chou a pris une couleur plus foncée.
Ajouter les pâtes ou le riz cuits (c’est parfait pour utiliser des restes), réchauffer quelques minutes.
Ce plat a fait l’unanimité à la maison !

Bon appétit !
Format
400g
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