Asperge violette En promo !

Asperge violette

Bouillie ou cuite à la vapeur, crue ou sautée à la poêle, en sauce ou en vinaigrette, l'asperge s'accommode de différentes manières : de manière classique, les asperges sont bouillies quelques minutes à l'eau salée puis servies avec une sauce hollandaise à base de jaune d'œuf et de beurre. Les tiges fermes nécessitent une cuisson plus longue. Les pointes, en revanche, peuvent être dégustées crues en fines lamelles ou sautées quelques minutes dans une poêlée de légumes. Rôties au four, elles s'accompagnent très bien habillées d'une fine tranche de lard qui augmente son goût rustique en y ajoutant un côté gourmand."